日本大和官网同步发布翻译
大和健康资讯 第204期（2020年8月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2020/08/29发布，内容涵盖健康科普、专家观点、相关机构、研究与活动信息以及公开报道的奖项与荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
本月话题
■大和药品最新信息
◎已举行在线研讨会
■感染症与免疫系列
4） 病毒感染症的治疗与预防：抗病毒药、血清疗法、免疫
远藤雄三老师（滨松医科大学 第一病理）
病毒的存在被明确是在20世纪前夕。作为对人类健康重要的病毒研究，有天花病毒、黄热病病毒、狂犬病病毒、脊髓灰质炎病毒等，对这些病毒进行了病毒学研究并发展了疫苗制造技术。这次将介绍关于病毒感染症的治疗与预防。
■世界健康报告
植物性蛋白的摄取是长寿的秘诀？
相比肉类和鸡蛋等动物性蛋白，更多摄取大豆等植物性蛋白对健康更为有利，这一点早已被指出，而且对环境也更友好。关于蛋白质的摄取，本文将从健康和环境的角度介绍美国的相关报告。
■健康小知识 健康的温故知新
127） 不可忽视的关节疼痛——胶原病・类风湿的早期发现与治疗
“关节好像有些痛……不过没什么大碍……”，你是否有过这样不以为意的经历？如果只是单纯的年龄引起的疼痛，那就没问题，但也可能潜藏着胶原病或类风湿等严重疾病。此次将介绍关节疼痛相关内容。
饮食与健康的季节记
处暑与柚子
尽管酷暑仍持续，但傍晚时分开始吹来带有凉意的爽风，澄澈高远的天空中弥漫着秋天的气息。当夜晚能听到虫鸣时，秋天已经近在眼前了！9月1日为“二百十日”，是二十四节气中的一个杂节，从立春（2月4日前后）起计算的第210天。这时正值水稻开花的重要时期，但台风多发，农作物常受较大影响，因此历法中记录为需要警惕的日子。为了保护农作物，全国各地保留有平息风的祭祀活动。其中最有名的是富山市八尾的“越中小原风之盆”，以其幽静幻想的独特风情而闻名。
秋天临近，市场上开始可以买到秋刀鱼。此次介绍经常搭配秋刀鱼一起食用的“柚子”。柚子是桔科的果实，原产于德岛县。虽然很少成为餐桌上的主角，但在秋刀鱼或松茸土瓶蒸等料理中，凭借其独特的香味和口感，能很好地衬托主菜，可以说是名副其实的最佳配角。作为点缀的柚子实际上是维生素和矿物质的宝库，特别是绿色果皮部分，维生素C是普通橘子的3倍，维生素E是13倍，钾含量是其2倍，钙含量甚至超过果实中含量最高的金桔。其功效上，维生素C有助于胶原蛋白合成、活化细胞，有助于预防感冒、缓解疲劳，非常适合在季节交替、容易体调下降的时期食用。若将果皮擦碎与萝卜泥混合，可享受风味，同时获得丰富营养。此外，将薄片柚子浸泡于蜂蜜制成柚子糖浆，可以兑气泡水或搭配酸奶，轻松享用柚子香气。或用柴鱼和昆布煮出的高汤，加酱油和加热后的味醂，再挤入柚子汁制作自制柚子醋，也很方便。在夏季疲劳易显的时期，请多多在各种场景下使用清爽的柚子。
下一期“e-健康瓦版”预定在9月25日左右配信。
日文官方原文
Vol.204–2020年8月号
今月のトピックス
■大和薬品最新情報
◎オンラインセミナーを実施しました
■感染症と免疫シリーズ
4） ウィルス感染症の治療と予防：抗ウィルス薬、血清療法、免疫
遠藤 雄三先生 （浜松医科大学 第一病理）
ウィルスの存在が明らかになったのは、20世紀直前のことです。ヒトの健康に重要なウィルス研究として天然痘ウィルス、黄熱病ウィルス、狂犬病ウィルス、ポリオウィルスがあり、それらに対してウィルス学的研究とワクチンの製造が発展してきました。今回は、ウィルス感染症の治療と予防についてお話します。
■ワールドヘルスレポート
植物性タンパク質の摂取は長生きの秘訣？
肉や卵などの動物性タンパク質よりも、大豆などの植物性タンパク質を多く摂取した方が健康には望ましいことは以前から指摘されていますが、健康だけでなく環境にも優しいようです。タンパク質の摂取について、健康と環境の側面から米国のレポートをご紹介します。
■健康豆知識 健康の温故知新
127） がまんしてはいけない関節の痛み～膠原病・リウマチの早期発見と治療
「何となく、関節が痛い…、でもたいしたことないから…」と、そのままにしてしまっている経験はありませんか？ただの加齢による痛みであれば問題ないのですが、膠原病やリウマチのような深刻な疾患が潜んでいる場合もあります。今回は、関節の痛みについてお話します。
食と健康の歳時記
処暑とすだち
厳しい暑さが続くものの、夕方になると涼しさを含む爽やかな風が吹くようになり、澄み渡った高い空に秋の気配が漂います。夜に虫の声が聞こえるようになると、秋はすぐそこまで近づいていますね！9月1日は「二百十日」（にひゃくとおか）と呼ばれる雑節のひとつで、立春（2月4日頃）から数えて210日目の日にあたります。この頃は稲が開花する重要な時期ですが、台風が来ることが多く、農作物が大きな影響に見舞われることも多いことから、警戒すべき日として暦に記されたと言われます。農作物を守るために、風を鎮めるお祭りが全国各地に残っています。特に有名なのが富山市の八尾で行われる「越中おわら風の盆」ですが、しっとりとした幻想的な独特の風情で知られています。
秋も近くなり、さんまが店頭で見られる季節になりました。今回は、さんまに添えて出されることの多い「すだち」についてお話します。すだちは、ミカン科の果実で、徳島県が原産です。食卓の主役になることはなかなかありませんが、さんまやマツタケの土瓶蒸しなど、特有の香りと味で主役を引き立てる名脇役と言えるでしょう。添え物的な存在で食卓に並ぶすだちですが、実はビタミンやミネラル類の宝庫で、特に緑の皮の部分は、ビタミンCをみかんの3倍、ビタミンEを13倍、カリウムを2倍含んでおり、カルシウムは果実中ダントツとされるキンカンをも凌ぐ量を含んでいます。効用としては、ビタミンCがコラーゲン合成を助けて細胞を活性化し、風邪の予防、疲労回復に役立つので、季節の変わり目で体調を崩しやすいこの季節にぴったりです。皮をすりおろして大根おろしと一緒にあえ物にすると風味を楽しむだけでなく、豊富な栄養素も取ることができます。その他にも、薄切りにしたすだちを蜂蜜につけたすだちシロップは、炭酸で割ったりヨーグルトに添えたりして、手軽にすだちの香りを楽しめます。また、鰹節と昆布でとっただしに醤油と加熱したみりんを加え、すだちの果汁をしぼって自家製ポン酢を作ってみても便利です。夏の疲れが出やすいこの季節、さっぱりとしたすだちをいろいろな場面でぜひ活用してみてください。
次回の「e-健康かわら版」は9月25日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：Vol.204 – August 2020 Issue
This Month's Topics
■ Latest Information on Daiwa Pharmaceutical
◎ Online seminar held
■ Infectious Diseases and Immunity Series
4) Treatment and prevention of viral infections: antiviral drugs, serum therapy, immunology
Dr. Yuzo Endo (Hamamatsu Medical University, Department of First Pathology)
The existence of viruses became apparent just before the 20th century. Research on viruses important for human health includes smallpox virus, yellow fever virus, rabies virus, and polio virus, and virological research and vaccine development have developed for these. This time, I will talk about the treatment and prevention of viral infections.
■ World Health Report
Is consuming plant-based protein the secret to longevity?
It has long been pointed out that consuming more plant-based proteins such as soy than animal proteins like meat and eggs is healthier, and it appears to be environmentally friendly not only for health but also for the environment. Here is a report from the United States on protein intake from the perspectives of health and the environment.
■ Health Tips: Revisiting and Renewing Health
127) Joint pain you must not endure ~ Early detection and treatment of collagen diseases and rheumatism
Have you ever thought, "My joints hurt somehow... but it's nothing serious..." and just leave it as is? If it's just age-related pain, it's not a problem, but sometimes serious conditions like collagen diseases or rheumatism are lurking. This time, I'll talk about joint pain.
Food and Health Saijiki
Shoshu and Sudachi
Although the intense heat continues, by evening a refreshing breeze with coolness begins to blow, and the clear high sky carries the signs of autumn. When you start hearing insects at night, autumn is just around the corner! September 1st is one of the miscellaneous festivals called "Nikyaku-to-oka" (Nihyaku Tooka), which is the 210th day after the start of spring (around February 4). This period is an important time for rice to bloom, but typhoons often come, and crops can be severely affected, so it is said that the calendar marked it as a day to be cautious about. To protect crops, festivals to calm the wind remain throughout Japan. The most famous is the "Etchu Owara Kaze no Bon" held in Yao, Toyama City, known for its moist, magical, and unique atmosphere.
Autumn is approaching, and it's the season when you can see saury in stores. This time, I'd like to talk about sudachi, which is often served alongside saury. Sudachi is a fruit from the citrus family and originates from Tokushima Prefecture. It rarely becomes the star of the table, but it is a famous supporting ingredient that enhances the star with its unique aroma and flavor, such as steamed steamed saury or matsutake mushrooms. Sudachi, often served as a side dish, is actually a treasure trove of vitamins and minerals. In particular, the green skin contains three times more vitamin C than mandarins, thirteen times more vitamin E, and twice as much potassium, and its calcium content surpasses even kumquats, which are considered the most outstanding fruits. Vitamin C helps collagen synthesis and activates cells, helping prevent colds and recover from fatigue, making it perfect for this season when it's easy to feel unwell during seasonal changes. Grating the skin and mixing it with grated daikon lets you enjoy the flavor and get rich nutrients. Additionally, thinly sliced sudachi dipped in honey syrup can be easily enjoyed with soda or served with yogurt. Also, it's convenient to add soy sauce and heated mirin with bonito flakes and kelp, squeeze out sudachi juice, and make homemade ponzu sauce. During this season, when summer fatigue tends to come on, try making refreshing sudachi in various situations.
The next "e-Health Kawara Edition" is scheduled to be released around September 25.