日本大和官网同步发布翻译
大和健康资讯 第195期（2019年11月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2019/11/21发布，内容涵盖健康科普、专家观点、相关机构、研究与活动信息以及公开报道的奖项与荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
本月话题
■免疫发挥作用不可或缺的因素
10） 疫苗接种的盲点
野口 勇人（野口基础医疗诊所院长／内科医生・职业医师）
说到“疫苗接种”，大家会想到什么呢？说到疫苗接种，很多人可能会首先想到流感。这次，我们将谈论疫苗接种与免疫。
■世界健康报告
社交媒体与心理健康
近年来，社交媒体一直是众说纷纭、讨论的焦点。此次，我们将介绍美国关于其精神影响的最新研究。
■健康小知识 健康中的温故知新
118） 食物中毒预防的洗手方法～卫生的洗手是最有效的武器！～
尽管学校、工作场所及各类场合都在呼吁洗手的重要性，但近年来食物中毒的发生仍呈现横向趋势，通过感染诺如病毒的厨师引发的食物中毒案例反而有所增加。那么，为了预防食物中毒，在日常生活中应注意什么呢？
食与健康的节气记
立冬与牛蒡
随着秋天的深入，气温逐渐下降，红叶最为美丽的季节到来了。在北国或乡间山林，早晚的露水开始变成白霜，渐渐感受到冬天的到来。各种菇类和配料丰富的热腾腾炊饭，以及配料丰富的味噌汤已变得格外美味。在这些食物中，牛蒡是必不可少的。近年来一年四季都可以在店头买到，但其旬季正是现在。大约从11月开始进入当季，12月达到高峰。牛蒡在世界各地几乎没有野生生长，只有日本和韩国有，自古以来，中国和欧洲都作为药用作物使用。虽然维生素和矿物质含量不多，但其食物纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时帮助肠道有益菌繁殖，并吸附排出有害物质，对预防大肠癌也有帮助。牛蒡的美味、香气以及药效成分多存在于肉和皮之间。用刷子刷皮即可，不要削得过厚。牛蒡可用于金平牛蒡、柳川煮、素食天妇罗等多种料理，务必在当季享用。
进入易感冒的季节，因此预防很重要。宜积极在餐桌上加入可提升免疫力的食材，如葱、生姜、芥末、辣椒等调味料，以及水果中的维生素C等。同时，也要注意保暖颈部、手腕和脚踝。外出时，使用围巾、护腿等可以帮助舒适地度过冬天。
下期“e-健康快报”预计于12月20日前后发布。
日文官方原文
Vol.195–2019年11月号
今月のトピックス
■免疫が機能するために欠かせない要素
10） 予防接種の盲点
野口 勇人 氏 （野口基礎医療クリニック 院長／内科医・産業医）
「予防接種」といえば、皆さんは何を思い浮かべますでしょうか。予防接種といえばインフルエンザを思い浮かべる方が多いかもしれませんね。今回は、予防接種と免疫についてお話します。
■ワールドヘルスレポート
ソーシャルメディアとメンタルヘルス
近年、賛否両論いろいろと議論の中心となっているソーシャルメディア。今回は、その精神的影響について、米国における最新の研究をご紹介します。
■健康豆知識 健康の温故知新
118） 食中毒予防のための手洗い～衛生的な手洗いが最大の武器です！～
手洗いの必要性が学校、職場、様々な場で呼びかけられているにもかかわらず、食中毒の発生は近年横ばい傾向で、ノロウイルスに感染した調理従事者を介した食中毒事例は、むしろ増加傾向にあります。それでは、食中毒を防ぐために、日常生活でどのようなことに気を付ければよいでしょうか。
食と健康の歳時記
立冬とごぼう
秋が深まるにつれて冷え込みが増し、紅葉が最も美しい季節になりました。北国や里山では、朝夕に降っていた露が白い霜に変わり始め、少しずつ冬の訪れが近づいてくるのを感じます。いろいろな種類のキノコや具材をいれた、熱々の炊き込みご飯や、具沢山のお味噌汁が美味しい季節になりましたね。その中でも、欠かせないごぼう。近年は、一年を通して店頭で手に入れることができますが、旬は今の季節。11月頃から旬を迎え、12月頃がピークになります。ごぼうは世界各地で自生しているのは、日本と韓国だけで、中国やヨーロッパでは、古くから薬用として使用されてきました。ビタミンやミネラルはあまり多くはないものの、食物繊維が腸の煽動運動を促して便秘を解消し、また、腸内の有用細菌の繁殖を助けるとともに、有害物質を吸着して排出するなどの働きを持ち、大腸がんの予防にも役立ちます。ごぼうは、うまみ、香り、薬効成分が、実と皮の間に多く含まれています。皮はたわしでこする程度にして、あまり厚くむいてしまわないようにしましょう。きんぴらや柳川、精進揚げなど様々なお料理に活躍するごぼう、ぜひ旬の季節に楽しみましょう。
風邪をひきやすい時期に入るので、予防が大切です。ねぎや生姜、わさび、トウガラシなどの薬味や、果物などのビタミンCなどの免疫力をアップする食材を積極的に食卓に取り入れるようにしましょう。また、首回り、手首足首を暖めることも大切です。外出時には、スカーフやレッグウォーマーなどを活用すると、快適に冬を過ごすのに役立つでしょう。
次回の「e-健康かわら版」は12月20日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：Vol.195 – November 2019 Issue
This Month's Topics
■ Essential Elements for Immune Function
10) Blind Spots in Vaccination
Hayato Noguchi (Director of Noguchi Primary Care Clinic / Internist & Occupational Physician)
When you hear "vaccination," what comes to mind? Many of you may think of the flu. This time, we will talk about vaccination and immunity.
■ World Health Report
Social Media and Mental Health
In recent years, social media has become a topic of debate both for and against. This time, we will introduce the latest research in the United States on its mental effects.
■ Health Tips - Learning from the Past for Good Health
118) Hand Washing to Prevent Food Poisoning ~ Hygienic Hand Washing Is Your Greatest Weapon! ~
Even though the importance of hand washing is being emphasized at schools, workplaces, and various other places, the occurrence of food poisoning has remained roughly the same in recent years, and cases of food poisoning caused by food handlers infected with norovirus have actually been increasing. So, what should we pay attention to in daily life to prevent food poisoning?
Food and Health Seasonal Notes
Rittou (Beginning of Winter) and Burdock Root
As autumn deepens, the cold increases, and it is the season when the autumn leaves are the most beautiful. In the northern regions and satoyama, the morning and evening dew has begun to turn into white frost, and we can feel the approach of winter little by little. It is the season for hot mixed rice dishes and miso soup filled with various types of mushrooms and ingredients. Among them, burdock root is indispensable. In recent years, it can be found in stores throughout the year, but its peak season is now. It comes into season around November, reaching its peak in December. Burdock grows naturally only in Japan and Korea, but in China and Europe, it has long been used as a medicinal plant. While it does not contain much in the way of vitamins or minerals, its dietary fiber promotes intestinal peristalsis, relieves constipation, helps the growth of beneficial gut bacteria, and binds and expels harmful substances, contributing also to colon cancer prevention. The umami, aroma, and medicinal components of burdock are mainly found between the flesh and the skin. When preparing it, scrub the skin lightly with a brush and avoid peeling it too thickly. Burdock can be used in various dishes such as kinpira, yanagawa, and shojin-age, so enjoy it in its peak season.
As we enter a season prone to colds, prevention is important. Make sure to actively include immune-boosting ingredients such as scallions, ginger, wasabi, chili peppers, and fruits containing vitamin C on your table. It is also important to keep the neck, wrists, and ankles warm. Using scarves, leg warmers, and the like when going out will help you comfortably spend the winter.
The next issue of "e-Health Kawaraban" is scheduled to be distributed around December 20.