日本大和官网同步发布翻译
大和健康资讯 第181期（2018年9月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2018/09/28发布，内容涵盖健康科普、专家观点、相关机构、研究与活动信息以及公开报道的奖项与荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
本月话题
■酶的作用
7) 令人惊讶的中药
DAN KENNER, Ph.D., L.Ac（伯克利针灸与综合医学学院）
在经典的中药处方中，有一些对各种健康状况具有令人惊讶的疗效。在日语中称为「五苓散」，在中文中称为「Wulingsan」（五苓散）的处方是传统的，并发挥着非常重要的作用。这一次，我们将介绍「五苓散」。
■世界健康报告
细嚼慢咽，并将甜食限制在白天，有助于预防代谢综合症
近年来，在日本，中老年人中代谢综合症成为一个严重的问题。代谢综合症如果放任不管，可能导致生活习惯病的发生。这一次，我们将从两项日本研究中介绍在日常生活中轻松进行的「代谢综合症预防」方法。
■健康小知识 健康的温故知新
104） 您知道吗？「健康长寿新指南」
东京都健康长寿医疗中心研究所将研究成果总结为「健康长寿新指南」。这一次，将基于第151回老年学・老年医学公开讲座「您知道吗？『健康长寿新指南』要点掌握！您也可以健康长寿」（2018年9月6日举办）来为大家讲解这一指南。
当前关注的当季食材
花生
花生是豆科一年生植物，夏季开黄色的花后，从花的基部伸出粗如针状的子房柄扎入地下结实。带壳的称为花生，去壳但带褐色薄皮的称为南京豆，去薄皮的则称为花生米。
在药膳中，花生被认为可以调理脾胃功能，润肺，对因干燥引起的咳嗽和痰有疗效。秋季空气容易干燥，容易引起咳嗽感冒或哮喘加重，因此花生是一种非常适合防治此类季节性健康问题的食材。此外，花生的营养非常均衡。蛋白质约占25%，脂肪约占47%，其中大部分脂肪酸是不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸）。不饱和脂肪酸可降低胆固醇，有助于预防动脉硬化。不过，由于脂肪较多且不易消化，食用过量需注意。花生的薄皮中富含抗氧化物质，因此最好连皮一起食用。
花生通常炒着吃或盐水煮食，将其用食品处理器打成糊状后，可混入调味料制成沙拉酱，或加入蜂蜜制成自制花生酱，增加食用方式。将糊状花生直接加入味噌汤，也能轻松摄取其营养。此外，可用花生代替大豆，与鸡肉、时令根菜和蘑菇一起做五目煮，成为一道秋季特色菜。食用量因人而异，但一般每天10～20颗为宜。注意不要吃太多，将富含营养的花生纳入零食或料理中。
感谢您本月阅读《e-健康川报》至最后。
我们将继续策划传递充实的健康实用信息，敬请关注。期待各位的意见与反馈。
下一期《e-健康川报》预计于10月19日左右发布。
日文官方原文
Vol.181—2018年9月号
今月のトピックス
■酵素の働き
7) 驚くべき漢方薬
DAN KENNER, Ph.D., L.Ac （Acupuncture and Integrative Medicine College in Berkeley）
古典的な漢方の処方の中には、驚くほど多岐にわたる健康状態に対して効果を発揮するものがあります。日本語では「五苓散」、中国語では「Wulingsan」（五苓散）と呼ばれる処方は伝統的なもので、非常に重要な役割を果たします。今回は、「五苓散」についてご紹介します。
■ワールドヘルスレポート
よく噛み、甘いものを食べるのを日中に限るとメタボ予防に有効か
近年、日本でも中高年を中心にメタボリックシンドロームが大きな問題となっています。メタボリックシンドロームは放置しておくと生活習慣病の発症の原因となると懸念されています。今回は、日常生活の中で手軽にできる「メタボ予防」を日本の研究2本からご紹介します。
■健康豆知識 健康の温故知新
104） ご存知ですか？「健康長寿新ガイドライン」
東京都健康長寿医療センター研究所では、研究成果を「健康長寿新ガイドライン」にまとめました。今回は、このガイドラインについて実施した第151回老年学・老年医学公開講座「ご存知ですか？『健康長寿新ガイドライン』ポイントを押さえて！あなたも健康長寿」（2018年9月6日実施）に基づいて、お話します。
気になる旬の食材
落花生
落花生はマメ科の一年草で、夏に黄色い花を咲かせた後、花の根元から太い針のような子房柄を地中に伸ばして結実します。殻のついたものを落花生、殻から出して渋皮のついた状態のものを南京豆、渋皮を取り除いたものをピーナッツと言います。
落花生は、薬膳では脾・胃の働きを整え、肺を潤して乾燥による咳や痰に効果があるとされます。秋は空気が乾燥しやすく、咳風邪をひいたりぜんそくが悪化しやすいので、この季節のトラブルを防ぐのにぴったりの食材と言えるでしょう。また、落花生は栄養的に非常によくバランスが取れています。タンパク質が約25%、脂肪が約47%で、脂肪酸の多くは不飽和脂肪酸（オレイン酸、リノール酸）が占めています。不飽和脂肪酸はコレステロールを減らし、動脈硬化の予防に役立ちます。ただし、脂肪分が多く消化が悪いため、食べすぎには注意しましょう。渋皮には抗酸化物質が豊富に含まれますので、ぜひ皮ごと食べるようにするといいでしょう。
落花生は炒めたり塩ゆでにしていただくのが一般的ですが、フードプロセッサーを使ってペースト状にすると、調味料を混ぜてドレッシングにしたり、はちみつを混ぜて自家製ピーナッツバターにして活用の幅が広がります。ペーストをそのまま味噌汁に入れても、手軽に落花生の栄養を摂ることができます。また、大豆の代わりに落花生を使って、鶏肉、旬の根菜やきのこと一緒に五目煮にすると秋らしい一品になります。食べる量は、個人差がありますが一日に10～20粒が適量と言われます。食べすぎに気を付けて、栄養の豊富な落花生をおやつや料理に取り入れてみてください。
今月も最後まで「e-健康かわら版」をお読みいただきましてありがとうございました。
今後も充実した健康お役立ち情報をお伝えするよう企画してまいりますので、宜しくお願い申し上げます。皆様からのご意見・ご感想をお待ちしています。
次回の「e-健康かわら版」は10月19日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：Vol.181—September 2018 Issue
This Month's Topics
■ Functions of Enzymes
7) Amazing Kampo Medicine
DAN KENNER, Ph.D., L.Ac (Acupuncture and Integrative Medicine College in Berkeley)
Among classical Kampo prescriptions, there are some that show effectiveness for a remarkably wide range of health conditions. The prescription called “Goreisan” in Japanese, or “Wulingsan” (五苓散) in Chinese, is a traditional one and plays a very important role. This time, we will introduce “Goreisan.”
■ World Health Report
Chewing well and restricting sweets to daytime may be effective in preventing metabolic syndrome
In recent years, metabolic syndrome has become a major problem in Japan, especially among middle-aged and older adults. Metabolic syndrome is a concern as it can lead to the development of lifestyle-related diseases if left untreated. This time, we will introduce two Japanese studies on simple ways to prevent metabolic syndrome in daily life.
■ Health Trivia – Learning from the Past for Present Health
104) Did you know? “New Guidelines for Healthy Longevity”
The Tokyo Metropolitan Institute of Gerontology has compiled research findings into the “New Guidelines for Healthy Longevity.” This time, we will talk about these guidelines based on the 151st Public Lecture on Geriatrics and Gerontology titled “Did you know? ‘New Guidelines for Healthy Longevity’ – Key Points for You to Achieve Healthy Longevity” (held on September 6, 2018).
Seasonal Ingredients of Interest
Peanuts
Peanuts are annual plants of the legume family. After blooming yellow flowers in summer, they extend a thick, needle-like ovary stalk into the ground from the base of the flower to bear fruit. Peanuts with shells are called peanuts, those shelled but with the red skin are called nankin beans, and those with the red skin removed are called peanuts.
In medicinal cooking, peanuts are said to regulate the functions of the spleen and stomach, moisturize the lungs, and be effective against coughs and phlegm caused by dryness. Autumn air tends to be dry, which can worsen coughs or asthma, so this makes peanuts a perfect ingredient to prevent seasonal troubles. Nutritionally, peanuts are very well-balanced. About 25% is protein and about 47% is fat, much of which consists of unsaturated fatty acids (oleic acid, linoleic acid). Unsaturated fatty acids help reduce cholesterol and prevent arteriosclerosis. However, because they are high in fat and hard to digest, overeating should be avoided. Since the red skin contains abundant antioxidants, it is recommended to eat them with the skin on.
Peanuts are generally enjoyed roasted or boiled with salt, but they can be made into a paste using a food processor, mixed with seasonings to make dressings, or with honey to make homemade peanut butter, expanding their versatility. Simply adding the paste to miso soup is also an easy way to consume peanut nutrition. Additionally, replacing soybeans with peanuts and simmering them with chicken, seasonal root vegetables, and mushrooms creates a dish perfect for autumn. The appropriate daily intake varies per individual, but 10–20 peanuts a day is generally considered suitable. Be mindful not to overeat, and try incorporating these nutritious peanuts into snacks and meals.
Thank you for reading this month’s edition of “e-Health Newsletter” to the end.
We will continue to plan and provide useful health information. We look forward to your opinions and feedback.
The next issue of “e-Health Newsletter” is scheduled to be distributed around October 19.