日本大和官网同步发布翻译
大和健康资讯 第179期（2018年7月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2018/07/27发布，内容涵盖健康科普、专家观点、相关机构、研究与活动信息以及公开报道的奖项与荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
本月话题
■大和药品最新信息
◎生物分支研究会2018年国际大会
■酶的作用
5) 压力与免疫
DAN KENNER, Ph.D., L.Ac（伯克利针灸与综合医学学院）
压力、心理状态与健康之间的身心关系，曾被认为是模糊的伪科学而遭到否定，但近年来，有大量科学数据证实了压力对健康的损害。这次，我们将讨论压力与健康。
■世界健康报告
无糖口香糖的效果
“咀嚼”对健康的各种效果近年来备受关注。这次，我们将从日本和海外的报告中，介绍咀嚼无糖口香糖对“健康”和“大脑”的效果。
■健康小知识 健康的温故知新
102）聪明解读食品标签的方法
各种与食品相关的事件接连发生，如虚假标注和产地造假等。这次，我们将基于2018年7月10日在世田谷区消费者生活中心举行的“你是不是随便选择了？食品标签的聪明解读方法”（垣田达哉氏/消费者问题研究所），谈谈保护健康的食品选择方法。
关注的当季食材
西瓜
今年梅雨提前结束，气温骤升且湿度升高，许多人可能容易身体不适。在这种时候，应食用水分丰富的当季夏季蔬果，以清除体内多余的热量，降温解暑。不过，过量食用冷食可能会冷却胃肠，是夏季疲劳的原因之一，因此在降温的同时，可适量搭配生姜、紫苏、大蒜等暖体辛香调料，以保持平衡。
这次，我们来介绍代表夏季的当季水果——西瓜。西瓜原产于非洲南部的喀拉哈里沙漠，经中国传入日本，在江户时代传入日本。因“从西方传来的瓜”而得名“西瓜”。西瓜水分占90%以上，但也含有β-胡萝卜素、番茄红素及维生素C等营养成分。尤其富含钾和瓜氨酸（氨基酸的一种），是缓解夏季疲劳的最佳选择。其食疗代表作用是瓜氨酸的利尿作用，对肾病、心脏病等导致的水肿有效。将西瓜汁熬制浓缩成“西瓜糖”，自古以来一直被重视为缓解水肿和肾脏疾病的良药。此外，西瓜白色部分含有比果肉更多的瓜氨酸。不要丢弃，可用盐揉制、糠渍或加入味增汤中，都非常美味，欢迎尝试。
然而，西瓜降温作用强烈，体寒或肠胃虚弱者应适量生食，可选择西瓜糖或将果肉加入柠檬和糖熬成果酱来食用。即将到来的闷热季节，可以用各种方式享用西瓜，度过夏天！
感谢您本月阅读完《e-健康瓦版》。今后我们将继续策划传递充实的健康实用信息，敬请关注。
期待大家的意见与感想。
下期《e-健康瓦版》预计于8月24日左右发布。
日文官方原文
vol.179—2018年7月号
今月のトピックス
■大和薬品最新情報
◎ バイオブラン研究会2018年国際大会
■酵素の働き
5) ストレスと免疫
DAN KENNER, Ph.D., L.Ac （Acupuncture and Integrative Medicine College in Berkeley）
ストレス、心理状態、健康の間の心身関係は、かつては曖昧な偽科学として否定されていましたが、近年では、ストレスが健康に与えるダメージを確認する科学的データが豊富に存在しています。今回は、ストレスと健康についてお話します。
■ワールドヘルスレポート
シュガーレスガムの効果
「噛むこと」の健康に対する様々な効果は、近年注目を集めています。今回は、シュガーレスガムをかむことの「健康」と「脳」に対する効果について、日本と海外のレポートからご報告します。
■健康豆知識 健康の温故知新
102） 食品表示の賢い読み解き方
不正表示や産地偽装など、様々な食品に関する事件が相次いでいます。今回は、2018年7月10日に世田谷区消費生活センターで実施された「なんとなく選んでいませんか？食品表示の賢い読み解き方」（垣田達哉氏／消費者問題研究所）に基づいて、健康を守るための食品の選び方についてお話します。
気になる旬の食材
西瓜
今年は梅雨明けが早く、急に気温が上昇して湿度も高くなり、体調を崩しがちの方も多いのではないでしょうか。そのようなときは、体内の余分な熱を冷ます水分たっぷりの旬の夏野菜や果物をとって体のほてりを冷ますようにしましょう。ただし、冷たいものの取りすぎは一方で胃腸を冷やして夏バテの一因となりますので、体のほてりを冷ましつつ、生姜やしそ、ニンニクなどの体を温める辛みの薬味を少し添えるとバランスが良くなります。
今回は、夏を代表する旬の果物、西瓜についてお話します。西瓜は、アフリカ南部のカラハリ砂漠が原産で、日本へは江戸時代に中国を経て渡来しました。「西から伝わった瓜」に由来して「西瓜」と名付けられました。西瓜は90％以上が水分ですが、β-カロテン、リコピンやビタミンCといった栄養も含んでいます。特にカリウムやシトルリン（アミノ酸の一種）が豊富で、夏バテ解消に最適です。食効の代表的なものはシトルリンによる利尿作用で、腎臓病、心臓病などのむくみに効果的です。西瓜の果汁を煮詰めて濃縮した「西瓜糖」は、古くからむくみや腎臓の妙薬として重宝されてきました。また、白い部分は果肉よりも多くのシトルリンが含まれています。捨ててしまわずに塩もみやぬか漬け、味噌汁の具にしてもおいしくいただけますので、ぜひ試してみてください。
ただし、西瓜は体を冷やす働きが強いため、冷え性やお腹の弱い方は生食は控えめにし、西瓜糖や、果肉にレモンと砂糖を加えて煮詰めてジャムにするなどして食べることをお勧めします。これからの蒸し暑い季節、様々な食べ方で西瓜を楽しんで乗り切りましょう！
今月も最後まで「e-健康かわら版」をお読みいただきましてありがとうございました。今後も充実した
健康お役立ち情報をお伝えするよう企画してまいりますので、宜しくお願い申し上げます。
皆様からのご意見・ご感想をお待ちしています。
次回の「e-健康かわら版」は8月24日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：vol.179—July 2018 issue
Topics of This Month
■ Latest Information from Daiwa Pharmaceutical
◎ Biobran Study Group 2018 International Conference
■ The Function of Enzymes
5) Stress and Immunity
DAN KENNER, Ph.D., L.Ac (Acupuncture and Integrative Medicine College in Berkeley)
The mind-body relationship between stress, mental state, and health was once denied as vague pseudoscience, but in recent years, there is abundant scientific data confirming the damage stress can cause to health. This time, we will talk about stress and health.
■ World Health Report
Effects of Sugar-Free Gum
Various health benefits of "chewing" have been attracting attention in recent years. This time, we report on the effects of chewing sugar-free gum on "health" and the "brain" based on reports from Japan and overseas.
■ Health Tips: Learning from the Past for a Healthier Future
102) Smart Ways to Read Food Labels
Incidents related to false labeling and misrepresentation of origins in various foods have been occurring one after another. This time, based on the seminar “Are you choosing your food carelessly? Smart Ways to Read Food Labels” (Tatsuya Kakita / Consumer Issues Research Institute) held on July 10, 2018, at Setagaya Ward Consumer Life Center, we will discuss how to select foods to protect your health.
Seasonal Foods of Interest
Watermelon
This year, the rainy season ended early, and temperatures have risen suddenly with high humidity, causing many people to feel unwell. At such times, it is recommended to consume water-rich summer vegetables and fruits to cool excess heat in the body. However, excessive cold consumption can cool the stomach and intestines, contributing to summer fatigue. Adding a little warming spice such as ginger, shiso, or garlic can achieve a good balance.
This time, we will talk about watermelon, a representative summer fruit. Watermelon originated in the Kalahari Desert of southern Africa and came to Japan via China during the Edo period. Its name, "suika" (watermelon), comes from "the melon transmitted from the west." Watermelon consists of more than 90% water but also contains nutrients such as beta-carotene, lycopene, and vitamin C. In particular, it is rich in potassium and citrulline (a type of amino acid), making it excellent for preventing summer fatigue. A representative effect of watermelon is its diuretic action from citrulline, which is effective for edema caused by kidney disease or heart disease. "Watermelon sugar," concentrated from boiled watermelon juice, has long been valued as a remedy for edema and kidney health. In addition, the white part of the watermelon contains more citrulline than the flesh. Instead of discarding it, you can enjoy it by salting, pickling in rice bran, or using it as an ingredient in miso soup, so please give it a try.
However, since watermelon has a strong cooling effect on the body, people with sensitivity to cold or weak stomachs should eat it moderately raw. Consuming it as watermelon sugar or cooking it with lemon and sugar into jam is recommended. In the steaming hot season ahead, let's enjoy watermelon in various ways to get through the summer!
Thank you for reading this month’s "e-Health Kawaraban" until the end. We will continue planning to provide useful and meaningful health information, so we ask for your continued support.
We look forward to receiving your opinions and feedback.
The next "e-Health Kawaraban" is scheduled to be distributed around August 24.