日本大和官网同步发布翻译
大和健康资讯 第167期（2017年7月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2017/07/26发布，内容涵盖健康科普、专家观点、相关机构、研究与活动信息以及公开报道的奖项与荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
本月话题
■大和药品最新信息
◎在加拿大举办研讨会（DHD・USA）
■为了健康生活的饮食、营养与运动
5）饮食的内容和质量是否影响健康？
John E. Lewis 教授（迈阿密大学）
吃哪种食物以及吃多少，不仅能维持适当的身体组织，还能让我们每天保持健康呢？这次将谈谈饮食内容和质量对健康的影响。
■世界健康报告
提神用楼梯比咖啡因更有效？
当困倦时，很多人会喝含咖啡因的饮料来提神。然而研究表明，在连续几天睡眠不足之后，摄入咖啡因也无法改善醒觉和精神能力。此次将探讨提神与咖啡因的关系。
■健康小知识 健康的温故知新
90）防治传播传染病的蚊虫
登革热、寨卡病毒感染等由蚊虫传播的疾病近年来成为重大问题。以下内容基于2017年6月15日（星期四）东京都健康安全研究中心举办的“防治传播传染病的蚊虫培训会”。
当季关注的食材
菜豆
菜豆在中南美洲自公元前起便已栽培，传入日本据说是江户时代由中国高僧隠元禅师带来的，因此命名为菜豆。它生长迅速，在关西地区一年可收获多次，因此也被称为“三度豆”。如今，由于人们连豆荚一起食用，所以称作“菜豆”。
菜豆富含维生素C和胡萝卜素，能够激活胃的功能并排出多余水分，是湿热多雨、高温的日本夏季改善暑气的理想食材。还含有均衡的维生素B群和β-胡萝卜素，有助于防止夏季疲劳。由于新鲜度下降非常快，建议尽早食用。应选择整体细而豆形不明显的菜豆。豆粒凸凹不平的可能过度成熟而较硬。此外，整体呈暗色变色的菜豆可能较旧，应避免食用。
这种食材多用于芝麻拌或凉拌蔬菜，但胡萝卜素在使用油时吸收更好，因此天妇罗或炒菜食用效果更佳。与南瓜或茄子一起炸亦能色泽诱人，增加食欲。此外，将盐煮菜豆与梅干、味噌、柴鱼片和蜂蜜混合可食用，能获得梅的杀菌作用、味噌的解毒作用以及蜂蜜的滋养作用，是高药效的一道菜。通过多种吃法，可利用菜豆防止夏季疲劳。
感谢您本月阅读《e-健康瓦版》至最后一页。今后我们将继续策划并提供充实的健康实用信息，感谢您的支持。期待大家的意见和反馈。
下期《e-健康瓦版》计划在8月20日左右发送。
日文官方原文
vol.167—2017年7月号
今月のトピックス
■大和薬品最新情報
◎カナダでセミナーを実施（DHD・USA）
■健康な生活のための食生活、栄養と運動
5）食事の内容と質は健康を左右するか？
John E. Lewis先生 （マイアミ大学）
どのような食品をどれくらいの量を食べれば、適切な身体組織を維持するだけでなく、日々健康に過ごすことができるのでしょうか。今回は、食事の内容と質が健康に与える影響についてお話しします。
■ワールドヘルスレポート
眠気覚ましにはカフェインよりも階段？
眠くなると、眠気覚ましにカフェインが入った飲料を飲む方も多いかと思います。しかし、何日か睡眠不足が続いた後では、カフェインを摂取しても覚醒や精神能力を改善する効果が得られなくなることが明らかになりました。今回は、眠気覚ましとカフェインについて考えます。
■健康豆知識 健康の温故知新
90） 感染症を媒介する蚊対策
デング熱、ジカウイルス感染症など、蚊を媒介とした病気が近年大きな問題となっています。2017年6月15日（木）に東京都健康安全研究センターが実施した「感染症を媒介する蚊対策講習会」を基にお話しします。
気になる旬の食材
さやいんげん
さやいんげんは中南米では紀元前から栽培され、日本には江戸時代に中国の高僧、隠元禅師によって伝えられてこの名がついたとされます。成長がはやく、関西では一年に数回収穫できることから「三度豆」とも呼ばれると言われます。今では、若どりしたものをさやごと食べることから「さやいんげん」と呼ばれています。
ビタミンCのほか、カロテンも多く、胃の働きを活性化したり、余分な水分を排出する作用があり、湿気が多く気温の高い日本の夏では暑気あたりを改善する最適な食材だと言えるでしょう。ビタミンB群やβカロテンもバランスよく含み、夏バテ防止にも役立ちます。鮮度の低下がとても速い野菜なので、早目に食べることをお勧めします。全体が細めで豆の形がはっきりしていないものを選ぶようにしましょう。豆がボコボコと形がいびつなものは豆が育ちすぎていて硬可能性があります。また、全体が黒っぽく変色しているものは古い可能性があるので避けるようにしましょう。
ごまあえやおひたしで食べる機会が多い食材ですが、カロテンは油を使うと吸収が良くなるので、てんぷらや炒めものにするとより効果的にいただけます。かぼちゃやナスと一緒に揚げびだしにすると色合いもよく食欲をそそります。また、塩ゆでしたいんげんを、梅干し、みそ、かつおぶし、はちみつを混ぜたものを和えると、梅の殺菌作用、みその解毒作用、はちみつの滋養作用などが得られて薬効の高い一品になります。いろいろな食べ方で、いんげんを夏バテ防止に役立ててみてください。
今月も最後まで「e-健康かわら版」をお読みいただきましてありがとうございました。今後も充実した健康お役立ち情報をお伝えするよう企画してまいりますので、宜しくお願い申し上げます。皆様からのご意見・ご感想をお待ちしています。
次回の「e-健康かわら版」は8月20日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：vol.167—July 2017 issue
This Month's Topics
■ Latest Information from Yamato Pharmaceuticals
◎ Seminar Conducted in Canada (DHD・USA)
■ Diet, Nutrition, and Exercise for a Healthy Life
5) Do the Content and Quality of Your Diet Affect Your Health?
Dr. John E. Lewis (University of Miami)
What kinds of food and in what amounts should we eat not only to maintain proper body tissues but also to live healthily every day? This time, we will discuss the impact of diet content and quality on health.
■ World Health Report
Stairs Rather Than Caffeine to Stay Awake?
When feeling sleepy, many people may drink beverages containing caffeine to wake up. However, it has been revealed that after several days of sleep deprivation, consuming caffeine no longer improves alertness or mental performance. This time, we will consider wakefulness and caffeine.
■ Health Trivia: Revisiting the Fundamentals of Health
90) Measures Against Mosquitoes that Transmit Infectious Diseases
In recent years, diseases transmitted by mosquitoes, such as dengue fever and Zika virus infections, have become significant problems. This article is based on the "Mosquitoborne Infectious Disease Countermeasures Workshop" conducted by the Tokyo Metropolitan Institute of Public Health on Thursday, June 15, 2017.
Seasonal Ingredient of Interest
Green Beans
Green beans have been cultivated in Central and South America since ancient times and are said to have been introduced to Japan during the Edo period by the Chinese monk Ingen, from whom the name is believed to have originated. They grow quickly and can be harvested several times a year in the Kansai region, which is why they are also called "three-harvest beans." Today, they are called "green beans" because the young pods are eaten whole.
They are rich not only in vitamin C but also in carotene, helping to activate stomach function and eliminate excess water, making them an ideal food to prevent heat-related issues in Japan's humid and hot summers. They also contain a balanced amount of vitamin B complex and β-carotene, which help prevent summer fatigue. Since they lose freshness very quickly, it is recommended to eat them promptly. Choose ones that are slender overall and whose beans are not distinctly formed. Avoid those with lumpy, misshapen beans as they may be overgrown and hard. Also, avoid beans that have darkened overall, as they may be old.
Although green beans are often eaten in sesame dressing or boiled, carotene is better absorbed with oil, so frying or stir-frying them is more effective. Frying them with pumpkin or eggplant not only improves the color but also stimulates the appetite. Also, salted boiled green beans mixed with pickled plum, miso, dried bonito, and honey provide bactericidal effects from the plum, detoxification from miso, and nourishment from honey, making a highly medicinal dish. Try various ways of eating green beans to help prevent summer fatigue.
Thank you for reading this month’s edition of the "e-Health Bulletin" until the end. We will continue to plan content to provide useful health information, so we appreciate your support. We look forward to your opinions and feedback.
The next edition of the "e-Health Bulletin" is scheduled to be distributed around August 20.