日本大和官网同步发布翻译
大和健康かわら版 第244期（2023年12月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2023/12/21发布。栏目内容涉及专家观点、相关机构、研究与活动信息，以及公开报道的奖项和荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
■大和药品最新信息
◎ 大和药品筑波工厂已引入太阳能发电设备
■关于颈部僵硬治疗医生、病理专科医生讲述的头痛——大多数“头痛”其实是头皮痛，治疗方法是松井理学疗法与自我姿势恢复
8）免疫系统与失眠
远藤雄三医生（东京脑神经中心综合内科，病理专科医生，医学博士）
在远藤雄三医生的第8期医生健康建议中，本次将谈及免疫系统与失眠的关系。
■世界健康报告
生物学年龄会影响中风与认知症的风险
年龄除了用出生至今的历年年龄表示外，科学家们还有一个称为生物学年龄的概念。它是在考虑衰老与健康状况个体差异的基础上计算的年龄，依据端粒长度、表观遗传钟及多样的生物学生物标志物值计算得出。瑞典一项最新研究表明，生物学年龄高于历年年龄的人，罹患认知症或脑梗塞（缺血性中风）的风险更高。此研究由瑞典卡罗林斯卡学院医学流行病学与生物统计学部门的Sara Hägg等人进行，研究结果于11月5日刊登在《Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry》上。
■通过食物游历日本～乡土料理纪行～
大岁美味（岐阜县）
不定期连载“通过食物游历日本～乡土料理纪行～”。
本次介绍“大岁美味”。
感受寒冷西风的同时就感觉冬天的来临……转眼进入腊月。这个季节，总会让人再次体会到岁月的流逝之快。正如松尾芭蕉名句“月日是百代过客，来往的岁月也是旅人”令人回忆的时刻。
很多地区在除夕吃年越荞麦面。另有一些地区，人们会在除夕吃御节料理，以表达感谢一年平安顺利和庆祝之意。年越习俗与乡土料理因地区不同而多样，研究起来有很多有趣的发现。今年最后一期的“通过食物游历日本～乡土料理纪行～”，将向大家介绍岐阜县广大地区在年越期间食用的“大岁美味”。
“大岁美味”在岐阜县广泛地区被称为“年越料理”“年越炖菜”“年越美食”等多种名称，是除夕的丰盛佳肴。人们在享用时既感恩过去一年平安度过，也祈愿新年顺利，与家人一起食用是习惯做法。此外，为了让全家在正月三日内都能悠闲休息，会用大锅一次煮上大量的美味，多次加热食用。省时省力，且反复加热使味道更加入味的“大岁美味”，可说是新年不可或缺、充满祖先智慧的佳肴。
制作方法非常简单，一般是将白萝卜、胡萝卜等根菜类用高汤煮熟。根据地区和家庭不同，蔬菜种类、切法、调味略有差异，但各地区都会加入“丝昆布”，其含义是希望家人长寿。
感谢大家一年以来的支持与阅读。
衷心祝愿来年大家收获丰富、度过美好一年。
来年也请继续多多关照。
下期“健康瓦版”预计于2024年1月22日左右发布。
日文官方原文
Vol.244–2023年12月号
■大和薬品最新情報
◎ 大和薬品つくば工場に太陽光発電設備が導入されました
■首コリ治療医、病理専門医の説く頭痛について ほとんどの“頭痛”とは頭皮痛のこと 治療法は松井理学療法と自己姿勢の復帰
8）免疫系と不眠症
遠藤 雄三先生 (東京脳神経センター総合内科、病理専門医、医学博士)
遠藤 雄三先生によるドクターからの健康アドバイス第8回の今回は、免疫系と不眠症の関係についてお話いただきます。
■ワールドヘルスレポート
生物学的年齢は脳卒中や認知症のリスクに影響を及ぼす
年齢には、出生からの経過年数で表す暦年齢（れきねんれい）のほかに、科学者が生物学的年齢と呼ぶものがあります。これは老化や健康状態の個人差を加味した年齢で、テロメアの長さ、エピジェネティック・クロックや多様な生物学的バイオマーカー値を基に算出されます。スウェーデンの新たな研究で、この生物学的年齢が暦年齢を上回っている人では認知症や脳梗塞（虚血性脳卒中）の発症リスクが高まることが明らかになりました。カロリンスカ研究所（スウェーデン）医学疫学・生物統計学部門のSara Hägg氏らによるこの研究結果は、「Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry」に11月5日掲載されました。
■食で巡る日本～郷土料理紀行～
大歳のごっつぉ（岐阜県）
不定期連載「食で巡る日本～郷土料理紀行～」。
今回は「大歳のごっつぉ」についてお話します。
冷たい木枯らしに冬の訪れを感じる…と思えば、はや師走。歳月の過行く早さを改めて感じるのがこの季節ではないでしょうか。「月日は百代の過客にして、行きかふ年もまた旅人なり」という松尾芭蕉の名句が思い出される今日この頃です。
大晦日に年越しそばを食べる地域は多いのではないでしょうか。また、一年を無事に終えることができた感謝とお祝いを込めて大晦日におせち料理を食べる地域もあるようです。年越しの風習や郷土料理は地方によって様々で、調べてみると興味深い発見がたくさんあります。本年も最後となりました「食で巡る日本～郷土料理紀行～」は、岐阜県の広い地域で年越しに食されている「大歳のごっつぉ」をご紹介します。
「大歳のごっつぉ」は、岐阜県の広い範囲で「年越し料理」「年越し煮」「お年越し」などいろいろな名称で親しまれ、大晦日の年取りのごちそうです。一年が無事過ごせたことに感謝するとともに、迎える年もよい年になることを願い、家族そろって食されるのが慣習です。また、正月三が日までは、家族みんながゆっくり休めるよう、大鍋にたくさんのごっつぉを一度にまとめて作り、何度も温めなおしていただきます。手間もかからないうえに、繰り返し温めることで味が染みてさらにおいしくなる「大歳のごっつぉ」は、まさに正月にふさわしい先人の知恵が詰まった料理と言えるでしょう。
作り方は非常にシンプルで、大根や人参などの根菜類を、だしで煮たものが一般的です。地域や家庭によって、野菜の種類や切り方、味付けなどが少しずつ異なるようですが、どの地域でも「糸昆布」が必ず入っており、その由来は「長生きできますように」という願いが込められているといいます。
本年も一年間ご愛読いただきまして、ありがとうございました。
来年一年が、皆様にとって実りの多い、素敵な一年になりますよう心よりお祈り申し上げます。
来年も引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
次回の「健康かわら版」は2024年1月22日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：Vol.244 – December 2023 Issue
■ Latest Information on Daiwa Pharmaceutical
◎ Solar power generation equipment installed at Yamato Yakuhan's Tsukuba Factory
■ About headaches explained by neck stiffness therapists and pathologists: Most "headaches" are scalp pain. Treatment methods include Matsui Physical Therapy and Restoration of Posture
8) Immune System and Insomnia
Dr. Yuzo Endo (Tokyo Neurology Center, Department of General Internal Medicine, Pathology Specialist, Doctor of Medicine)
In this 8th installment of Dr. Yuzo Endo's health advice from a doctor, we will talk about the relationship between the immune system and insomnia.
■ World Health Report
Biological age affects the risk of stroke and dementia.
In addition to calendar age, which is expressed as the number of years elapsed since birth, there is also what scientists call biological age. This age is calculated by considering individual differences in aging and health status, based on telomere length, epigenetic clock, and various biological biomarker values. A new study from Sweden revealed that people whose biological age exceeds their chronological age have a higher risk of developing dementia and cerebral infarction (ischemic stroke). This research by Sara Hägg and colleagues from the Department of Medical Epidemiology and Biostatistics at the Karolinska Institute (Sweden) was published on November 5 in the Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry.
■ Traveling Japan through Food ~ Local Cuisine Journey ~
Otoshi no Gottsuo (Gifu Prefecture)
Irregular series: 'Traveling Japan Through Food ~ Local Cuisine Journey ~'.
This time, I'd like to talk about 'Otoshi no Gottsu.'
Feeling the arrival of winter in the cold withered wood... And then, December is already fast. This season is probably the season that makes us feel once again how quickly time passes. These days, I am reminded of Matsuo Basho's famous saying, "Months and days are but fleeting guests, and the years that have passed are also travelers."
Many regions probably eat New Year's Eve soba on New Year's Eve. Also, some regions eat osechi dishes on New Year's Eve to express gratitude and celebration for successfully finishing the year. New Year's customs and local dishes vary by region, and researching reveals many interesting discoveries. This year's final title, "Japan Through Food ~ Local Cuisine Journey ~," introduces "Otoshi no Gottsu" (Otashi no Gottsu), which is eaten throughout a wide area of Gifu Prefecture during New Year's Eve.
"Otoshi no Gottsu" is loved throughout Gifu Prefecture by various names such as "New Year's Eve cuisine," "Toshi-oshi-ni," and "Otoshi-oshi," and it is a feast for celebrating New Year's Eve. It is customary for families to eat together to express gratitude for having a safe year and wishing for a good new year. Also, until the first three days of the New Year, many gottsu are made together in a large pot so the whole family can rest comfortably, and they are reheated multiple times. Not only is it effortless, but repeated heating makes the flavor soak in and become even more delicious, making "Otoshi no Gottsu" a dish filled with the wisdom of predecessors truly fitting for the New Year.
The preparation is very simple: root vegetables like daikon radish and carrots are generally simmered in broth. Depending on the region and household, the types of vegetables, cutting methods, and seasoning may vary slightly, but in every region, 'Ito kombu' is always included, and its origin is said to be a wish for a long life.
Thank you for your continued support throughout this year.
I sincerely wish that the coming year will be a fruitful and wonderful year for everyone.
We look forward to your continued support next year as well.
The next "Kenko Kawara Edition" is scheduled to be released around January 22, 2024.