日本大和官网同步发布翻译
大和健康资讯 第213期（2021年5月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2021/05/21发布，内容涵盖健康科普、专家观点、相关机构、研究与活动信息以及公开报道的奖项与荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
本月话题
■ 抗衰老与黄金年龄的区别
6） 黄金年龄与医疗（外泌体、细胞治疗）
饭冢 翠 医生（M再生诊所）
本期最后一回将与大家讨论包含细胞治疗在内的再生医疗与黄金年龄相关内容。
■ 世界健康报告
音乐对健康的作用
音乐对身心健康的有效性早已有所指出。此次将为大家介绍关于音乐健康效果的报告。
■ 健康小知识 以旧知新
135） “体动”的建议
虽然大家都知道运动有益健康，但总觉得有些懒散，不愿意行动的人可能很多。此次将介绍由医疗法人社团『心与体的元气广场』的专栏《“体动”的建议》（巡回健康检查事业部部长（医疗担当）、内科医生 村松秀树）内容。
食在日本～乡土料理之旅～
青森县 煎饼汤
煎饼汤是青森县八户周边地区的乡土汤品，用用麦或荞麦制作的煎饼掰碎后放入汤中烹煮而成。近年来，当地特产南部煎饼常被用来制作煎饼汤。
南部煎饼是青森县东南部到岩手县北部曾为旧南部藩领地的传统食品，用小麦粉加入盐和水，放入铁制模具中烤制成圆形。据说江户后期，由于连年饥荒和歉收，稻米收成困难，包括现在的八户市及周边地区的南部地区广泛种植麦和荞麦。收获的麦粉和荞麦粉用于制作松软的麦煎饼或荞麦煎饼，到了明治时期，硬烤的南部煎饼便诞生了。
煎饼曾是稻米产量不高地区的重要保存食品，把它放入味噌汤或火锅中煮制，就形成了“煎饼汤”。
煎饼汤中使用了牛蒡、胡萝卜、长葱、卷心菜和香菇等蔬菜，以及鸡肉、鲭鱼等食材。所使用的蔬菜中富含丰富的营养，如牛蒡的膳食纤维、卷心菜的维生素类、胡萝卜的胡萝卜素。煮过的南部煎饼具有Q弹的口感，非常美味，是一碗份量充足的汤品！
下一期的《e-健康瓦版》预计将于6月21日左右发布。
日文官方原文
Vol.213–2021年5月号
今月のトピック
■ アンチエイジングとプライムエイジングの違い
6） プライムエイジングと医療（エクソソーム、細胞治療）
飯塚 翠 先生（M再生クリニック）
最終回の今回は細胞治療を含めた再生医療とプライムエイジングについてお話します。
■ワールドヘルスレポート
音楽の健康への効果
音楽が心や体の健康に有効であることは、これまでも指摘されてきました。今回は、音楽の健康効果についての報告をご紹介します。
■健康豆知識 健康の温故知新
135） 「体動」のすすめ
運動した方がいいのはわかっているものの、何だか億劫で…という方は多いのではないでしょうか？今回は、医療法人社団こころとからだの元氣プラザのコラム「『体動』のすすめ」（巡回健診事業部長（医療担当）・内科医 村松秀樹氏）をご紹介します。
食で巡る日本～郷土料理紀行～
青森県 せんべい汁
せんべい汁は、青森県八戸周辺で食べられている郷土汁で、麦やそばで作ったせんべいを、ちぎって汁物に入れて作ります。近年では、当地の名物、南部せんべいが使われることが多いようです。
南部せんべいは旧南部藩の領地だった青森県南東部から岩手県北部にかけての伝統食品で、小麦粉に塩と水を混ぜ鉄製の型で丸く焼いたものです。江戸時代後期、飢饉や凶作が続き、米の収穫が難しかった現在の八戸市とその周辺を含む南部では、麦やそばが広く栽培されました。収穫された麦やそばの粉から、やわらかい麦せんべいやそばせんべいが作られるようになり、明治時代になって固く焼いた南部せんべいが誕生したと言われます。
せんべいは冷害が多く米がよく取れなかった地域の貴重な保存食でした。これを味噌汁や鍋に入れて煮たものが「せんべい汁」ということです。
せんべい汁には、ゴボウやニンジン、長ネギ、キャベツやしいたけなどの野菜のほか、鶏肉やサバなどの食材が使われてきました。使われる野菜には、ごぼうの食物繊維、キャベツのビタミン類、人参のカロテンと、豊富な栄養が含まれています。ひと煮した南部せんべいのモチモチとした食感がくせになる美味しさで、ボリュームのある一椀です！
次回の「e-健康かわら版」は6月21日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：Vol.213 – May 2021 Issue
This Month's Topics
■ The Difference Between Anti-Aging and Prime Aging
6) Prime Aging and Medical Treatments (Exosomes, Cell Therapy)
Dr. Midori Iizuka (M Regeneration Clinic)
In the final installment, we will discuss regenerative medicine including cell therapy and prime aging.
■ World Health Report
The Effects of Music on Health
The benefits of music for mental and physical health have been noted previously. This time, we will introduce reports on the health effects of music.
■ Health Trivia: Old Knowledge, New Insights on Health
135) The Recommendation of "Physical Activity"
Many people understand that exercise is beneficial, but feel somewhat reluctant to do it. This time, we introduce the column "Recommendation of Physical Activity" by Dr. Hideki Muramatsu, Director of the Circuit Health Checkups Department (Medical) at the Kokoro to Karada no Genki Plaza Medical Corporation.
Japan Through Food ~ Local Cuisine Journey ~
Aomori Prefecture - Senbei Soup
Senbei soup is a local soup eaten around Hachinohe in Aomori Prefecture. It is made by breaking senbei (rice crackers) made from barley or buckwheat and adding them to a soup. In recent years, the local specialty, Nanbu senbei, is often used.
Nanbu senbei is a traditional food from the southeast part of Aomori Prefecture to the northern part of Iwate Prefecture, which were former territories of the Nanbu Clan. It is made by mixing wheat flour with salt and water and baking it round in an iron mold. From the late Edo period, due to famines and poor harvests making rice cultivation difficult, barley and buckwheat were widely grown in the current Hachinohe area and surrounding Nanbu region. From the harvested barley and buckwheat flour, soft barley senbei and buckwheat senbei were made, and in the Meiji era, the hard-baked Nanbu senbei was born.
Senbei were a valuable preserved food in regions where rice was hard to grow due to frequent cold damage. Senbei soup is made by adding them to miso soup or hot pot and simmering.
Senbei soup has used ingredients such as vegetables like burdock, carrots, green onions, cabbage, and shiitake mushrooms, as well as chicken and mackerel. The vegetables include rich nutrients such as dietary fiber from burdock, vitamins from cabbage, and carotene from carrots. The chewy texture of the simmered Nanbu senbei is addictive, making it a hearty and delicious dish!
The next issue of "e-Health Kawaraban" is scheduled to be distributed around June 21.