日本大和官网同步发布翻译
大和健康资讯 第209期（2021年1月）
中文为主 · 机器辅助同步翻译
中文同步译文
本期由日本大和官网于2021/01/21发布，内容涵盖健康科普、专家观点、相关机构、研究与活动信息以及公开报道的奖项与荣誉。以下提供中文同步译文、日文官方原文与英文弱对照；涉及健康或研究的历史内容不作为产品功能说明。
本月话题
■ 关于大和制药的最新信息
◎ 论文发表：基于科学证据的标准化植物免疫调节剂（米糠或阿拉伯诺基兰）能否协同增强吉西他滨的效果？胰腺癌患者的病例报告
■ 抗衰老与主衰老的区别
2）最佳衰老与营养（蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质）
饭冢绿医生（M再生诊所）
虽然我们每天都吃饭，但餐中的营养素有多重要？还有多少人真正意识到我们吃的东西塑造了我们的身体？在第二部分，我们将讨论黄金期衰老与营养。
■ 世界卫生报告
瑜伽的健康益处
瑜伽被认为对健康非常有效。近年来，随着人们更多时间在家，瑜伽作为一种可以轻松在家进行的健康方法的兴趣日益增长。这次，我们介绍一份来自美国的报告，介绍瑜伽在心理和身体健康上的益处。
■ 健康小贴士：重新审视与更新健康
132）让我们一起努力！对抗传染病，保持坚强！增强免疫力的餐食
“免疫力”正作为维持健康的重要因素受到关注。这次，我们将介绍由神奈川健康基金会于2020年12月16日举办的线上研讨会“让我们一起努力！与传染病保持健康！”“提升免疫力的饮食”（注册营养师松田峰子）将被介绍。
■ 食品与健康 西事记
轻微的寒冷与冬季卷心菜
在阳历中，1月5日~1月19日左右的时期在24个太阳历中被称为“小干”。“小干”意味着寒冷尚未达到顶峰，但这是寒冷逐渐加重的季节，也被称为“寒气的开始”。1月15日是“小新年”，有吃小豆粥庆祝的习俗。此外，堆积新年装饰和书法、烧冬卷烧也是小新年活动中的活动之一。这次，我将谈谈当季的卷心菜。卷心菜是十字花科的一年生植物，江户时代晚期传入日本，明治时代后开始认真种植。秋至早春，卷心菜是春冬卷心菜的季节。 卷心菜含有维生素U，这是一种其他蔬菜中没有的独特成分，有助于修复胃黏膜并增强耐药性。它还含有大量维生素C，在浅色蔬菜中含量居前列。然而，维生素U和维生素C都容易溶于水中且对热敏感，因此切丝或炒制时务必高效烹饪。卷心菜是一种多功能食材，不仅可以生吃泡菜和沙拉，还能用于卷心菜卷和炖锅等炖菜中。
来自“健康知识”课程“一起创造！与传染病保持健康！来自”增强免疫力饮食“（注册营养师松田峰子/神奈川健康基金会），我们将介绍一些简单的食谱，欢迎大家试试。
简单卷心菜沙拉
【两人份食材】
200克卷心菜（切成3厘米×每块约3厘米。你可以用手撕开）
调味料（2汤匙芝麻油，半茶匙盐，2汤匙白芝麻）
【如何制作】
把卷心菜和调味料放进塑料袋，搅拌均匀。
制作非常简单，而且你可以享用美味的营养丰富的卷心菜。
为什么不把它加入你的配菜库呢？
下一期“e-Kenko Kawara版”预计于2月22日左右发布。
日文官方原文
Vol.209–2021年1月号
今月のトピックス
■大和薬品最新情報
◎ 論文掲載：科学的エビデンスに基づく標準化植物由来免疫調節物質（米ぬかアラビノキシラン）はゲムシタビンの効果を相乗的に高めるか？：膵臓癌患者の症例報告
■アンチエイジングとプライムエイジングの違い
2) プライムエイジングと栄養（タンパク質、脂質、糖質、食物繊維、ビタミン、ミネラル）
飯塚 翠 先生（M再生クリニック）
毎日必ず食べる食事ですが、食事に含まれる栄養素がいかに重要で、食べるもので自分の体が作られているという事を実際に認識されている方は少ないのでしょうか？第2回目はプライムエイジングと栄養についてお話しします。
■ワールドヘルスレポート
ヨガの健康効果
健康への効果が高いとされるヨガ。近年、在宅の時間が長くなり、自宅で手軽にできる健康方法として関心が高まっています。今回は、ヨガの心や身体への健康効果について米国からのレポートをご紹介します。
■健康豆知識 健康の温故知新
132）みんなで作ろう！感染症に負けない！免疫力UPの食事
健康維持に大切な要素として、「免疫力」が注目を集めています。今回は、2020年12月16日に実施された公益財団法人かながわ健康財団によるオンラインセミナー「みんなで作ろう！感染症に負けない！免疫力UPの食事」（管理栄養士 松田美根子氏）をご紹介いたします。
■食と健康の歳時記
小寒と冬キャベツ
新暦で1月5日～1月19日頃を二十四節気では「小寒」と呼びます。「小寒」とは、まだ寒さは最大ではない、という意味ですが、次第に寒さが増してゆく季節で、「寒の入り」とも言われます。1月15日は「小正月」で、小豆粥を食べて祝う習わしがあります。また、正月飾りや書初めなどを積み上げて燃やすどんど焼きも、小正月の行事の一つです。今回は、寒玉が旬のキャベツについてお話します。キャベツは、アブラナ科の1年草で、日本へは江戸末期にもたらされ、明治になって本格的に栽培されるようになりました。キャベツの旬は、春に出回る春キャベツと秋から春先にかけて出回る寒玉キャベツがあります。キャベツには、他の野菜にはない特異的な成分としてビタミンUが含まれていて、胃の粘膜のただれを治して抵抗力を強める作用があります。また、ビタミンCを多く含み、淡色野菜の中でも含有量はトップクラスです。ただ、ビタミンU、ビタミンCのいずれも水に溶けやすく熱にも弱いので、千切りや炒め物にするときは、手際よく調理するのがポイントです。キャベツは漬物、サラダなどの生食だけでなく、ロールキャベツやポトフなどの煮込みでも美味しくいただける、調理のバラエティーに富んだ食材です。
「健康豆知識」の講座「みんなで作ろう！感染症に負けない！免疫力UPの食事」（管理栄養士 松田美根子氏／公益財団法人かながわ健康財団）から、手軽なレシピをご紹介しますので、ぜひ試してみてください。
キャベツの簡単サラダ
【材料（2人分）】
キャベツ 200g（3cm×3cm位にカット。手でちぎっても）
調味料（ごま油 大さじ2、塩 小さじ1/2、白ごま 大さじ2）
【作り方】
ビニール袋にキャベツと調味料を入れてよく混ぜる
とても簡単に作れて、栄養豊富なキャベツを美味しくいただけます。
副菜のレパートリーの一つに加えてみてはいかがでしょうか。
次回の「e-健康かわら版」は2月22日頃配信予定です。
机器辅助同步翻译
English translation：Vol.209 – January 2021 Issue
This Month's Topics
■ Latest Information from Yamato Pharmaceuticals
◎ Paper Published: Does a Standardized Plant-Derived Immunomodulatory Substance (Rice Bran Arabinoxylan) Based on Scientific Evidence Synergistically Enhance the Effect of Gemcitabine?: A Case Report of a Patient with Pancreatic Cancer
■ The Difference Between Anti-Aging and Prime Aging
2) Prime Aging and Nutrition (Protein, Fat, Carbohydrates, Dietary Fiber, Vitamins, Minerals)
Dr. Midori Iizuka (M Regenerative Clinic)
Meals are something we eat every day, but how many people actually recognize how important the nutrients in their food are and that their body is built from what they eat? In the second session, we will talk about prime aging and nutrition.
■ World Health Report
Health Benefits of Yoga
Yoga is considered to have significant health benefits. In recent years, with more time spent at home, interest has grown in yoga as an easily accessible way to maintain health at home. This time, we introduce a report from the United States on the mental and physical health benefits of yoga.
■ Health Trivia: Reconsidering Traditional Health Knowledge
132) Let's Make It Together! A Diet to Boost Immunity and Resist Infectious Diseases
As an important element for maintaining health, "immune strength" has been attracting attention. This time, we introduce an online seminar held on December 16, 2020, by the Kanagawa Health Foundation, titled "Let's Make It Together! A Diet to Boost Immunity and Resist Infectious Diseases" (Registered Dietitian: Mineko Matsuda).
■ Seasonal Food and Health Notes
Shokan and Winter Cabbage
In the solar calendar, the period from January 5 to January 19 is referred to as "Shokan" in the 24 solar terms. "Shokan" means that the cold has not yet reached its peak, but the season gradually becomes colder and is also called the "beginning of the cold." January 15 is "Little New Year" and people celebrate by eating azuki bean porridge. There is also the tradition of burning New Year decorations and first calligraphy works in an event called "Dondo-yaki," which is part of the Little New Year celebrations. This time, we talk about cabbage, which is in season during winter. Cabbage is an annual plant of the Brassicaceae family, brought to Japan in the late Edo period and cultivated in earnest during the Meiji period. The cabbage season includes spring cabbage available in spring and winter cabbage available from fall to early spring. Cabbage contains a unique component not found in other vegetables, vitamin U, which helps heal stomach mucosa erosion and strengthens resistance. It also contains a high amount of vitamin C, ranking among the top in light-colored vegetables. However, both vitamin U and vitamin C are water-soluble and weak to heat, so it is important to cook quickly when shredding or stir-frying. Cabbage can be enjoyed not only raw in pickles and salads but also cooked in dishes such as stuffed cabbage rolls and pot-au-feu, making it a versatile ingredient.
From the "Health Trivia" lecture "Let's Make It Together! A Diet to Boost Immunity and Resist Infectious Diseases" (Registered Dietitian: Mineko Matsuda / Kanagawa Health Foundation), we introduce an easy recipe that you can try.
Easy Cabbage Salad
[Ingredients (serves 2)]
Cabbage 200g (cut into approximately 3cm x 3cm pieces or torn by hand)
Seasoning: 2 tablespoons sesame oil, 1/2 teaspoon salt, 2 tablespoons white sesame seeds
[Instructions]
1. Put the cabbage and seasonings into a plastic bag and mix well.
This easy-to-make dish allows you to enjoy the nutritious cabbage deliciously. Why not add it to your repertoire of side dishes?
The next "e-Health Kawaraban" is scheduled to be distributed around February 22.